Կալցիումի 2-հիդրօքսի-4-(մեթիլթիո)բուտիրատի՝ որպես մեթիոնինի նոր հավելանյութի աղբյուրի հետազոտության առաջընթացը և կիրառման հեռանկարները

I. Դիմումի նախապատմություն

Կալցիում 2-հիդրօքսի-4-(մեթիլթիո)բուտիրատը (HMTBa-Ca) մեթիոնինի հիդրօքսի անալոգի կալցիումական աղի ձևն է (քիմիական անվանումը՝ կալցիում բիս(2-հիդրօքսի-4-(մեթիլթիո)բուտիրատ)): Այն անմիջապես չի ապահովում ազոտ պարունակող ամինո կառուցվածք, այլ մատակարարում է մեթիոնինի ածխածնային կմախքը հիդրօքսի անալոգի տեսքով: Այն նյութափոխանակության միջոցով փոխակերպվում է օրգանիզմում՝ առաջացնելով կենսաբանորեն ակտիվ L-մեթիոնին, որը մասնակցում է սպիտակուցի սինթեզին և տարբեր նյութափոխանակության գործընթացներին:

Մեթիոնինը անասունների և թռչունների կերերի մեջ ամենատարածված սահմանափակող ամինաթթուներից մեկն է, որը հատկապես հակված է անբավարարության եգիպտացորեն-սոյայի ալյուրի վրա հիմնված սննդակարգերում: Կենդանիների մեթիոնինի սննդային պահանջները բավարարելու համար DL-մեթիոնինը ավանդաբար ավելացվել է կերի մեջ: Այնուամենայնիվ, մեթիոնինի հիդրօքսի անալոգները և դրանց կալցիումական աղերը աստիճանաբար ուշադրություն են գրավում որպես մեթիոնինի նոր աղբյուրներ: DL-մեթիոնինի համեմատ, HMTBa-Ca-ն առաջարկում է ավելի լավ ջերմային կայունություն և մշակման հարմարվողականություն, ինչը այն ավելի նպաստավոր է դարձնում սննդանյութերի պահպանման համար կերի հատիկավորման և բարձր ջերմաստիճանային մշակման ընթացքում:

Եվրոպական սննդի անվտանգության մարմինը (EFSA) անցկացրել է HMTBa-ի և դրա կալցիումական աղի անվտանգության և արդյունավետության համակարգված գնահատում՝ հաստատելով դրա անվտանգությունը որպես սննդային հավելանյութ բոլոր կենդանիների տեսակների համար: Այն մնացորդներ չի թողնում կենդանիների հյուսվածքներում կամ արտադրանքում և էական բնապահպանական ռիսկեր չի ներկայացնում, ինչը կարգավորող աջակցություն է տրամադրում կենդանիների սննդում դրա կիրառմանը:

II. Կիրառման հետևանքները

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ HMTBa-Ca-ն, որպես մեթիոնինի աղբյուր, կարող է բարելավել կենդանիների աճի ցուցանիշները և սննդանյութերի օգտագործման արդյունավետությունը: Խոզերի, թռչնաբուծության և ջրային կենդանիների մոտ HMTBa-Ca հավելումները կարող են մեծացնել օրական միջին աճը, կերի փոխակերպման հարաբերակցությունը և ազոտի օգտագործումը՝ միաժամանակ նվազեցնելով ազոտի արտազատումը: Սա հատկապես օգտակար է ցածր սպիտակուցային կամ ճշգրիտ մշակված ամինաթթուների դիետաների համար:

Թռչնաբուծության մեջ HMTBa-Ca հավելումը ոչ միայն նպաստում է արտադրողականության բարձրացմանը, այլև բարելավում է հակաօքսիդանտային կարողությունը, իմունային գործառույթը և աղիքային առողջությունը: Ձվադրող հավերի մոտ դրա պատշաճ կիրառումը նպաստում է ձվադրման արդյունավետության պահպանմանը և ձվի որակի բարելավմանը: Ջրային կենդանիների մոտ, բուսական սպիտակուցային բաղադրիչների համամասնության աճին զուգընթաց, մեթիոնինի անբավարարությունն ավելի ցայտուն է դառնում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ HMTBa-Ca-ն կարող է ծառայել որպես արդյունավետ լրացուցիչ աղբյուր՝ բարելավելով աճի տեմպը և մարմնի սպիտակուցի կուտակումը:

Որպես մեթիոնինի նախորդ, HMTBa-Ca-ն կարող է խթանել էական ամինաթթուների օգտագործումը և սպիտակուցների սինթեզը օրգանիզմում և բարելավել մարմնի կազմը՝ կարգավորելով դրանց հետ կապված նյութափոխանակության ուղիները: Չնայած դրա ընդհանուր կենսաբանական արդյունավետությունը, որպես կանոն, ցածր է DL-մեթիոնինի արդյունավետությունից, այն դեռևս ցուցաբերում է բարձր սննդային արժեք տարբեր կենդանիների մոտ: Գործնական կիրառման մեջ, համապատասխան հավելումների մակարդակները կարող են ռացիոնալ կերպով նախագծվել՝ օգտագործելով փոխակերպման գործակիցներ:

III. Գործողության մեխանիզմ

HMTBa-Ca-ի գործողության մեխանիզմը հիմնականում կայանում է նրա՝ որպես մեթիոնինի նախորդի դերի մեջ, որը մասնակցում է ներքին նյութափոխանակությանը: HMTBa-Ca-ն մարսողական տրակտում վերածվում է L-մեթիոնինի՝ ֆերմենտատիվ ռեակցիաների և մանրէային նյութափոխանակության միջոցով: Հետագայում այն ​​մասնակցում է սպիտակուցի սինթեզին, մեկ ածխածնի նյութափոխանակությանը և հակաօքսիդանտային համակարգերի կարգավորմանը (օրինակ՝ գլուտատիոնի սինթեզ), կարևոր դեր խաղալով ամինաթթուների հավասարակշռության պահպանման և սննդանյութերի օգտագործման արդյունավետության բարելավման գործում:

DL-մեթիոնինի համեմատ, HMTBa-Ca-ի կլանման և նյութափոխանակության ուղիները փոքր-ինչ տարբերվում են։ Դրա հիդրօքսի անալոգային կառուցվածքը որոշակի կայունություն է հաղորդում, մասնավորապես՝ որոճողների մոտ ցուցադրելով որոշակի սնկային շրջանցման հատկանիշներ, ինչը նպաստում է բարակ աղիքներ մեթիոնինի մատակարարման ավելացմանը։

IV. Հիմնական թիրախային կենդանական տեսակներ

1. Խոզեր (կաթից կտրված խոզուկներ, աճեցման փուլում գտնվող խոզեր)

Խոզերի սննդում մեթիոնինը սահմանափակող ամինաթթուներից մեկն է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ցածր սպիտակուցային կամ ամինաթթուներով հավասարակշռված սննդակարգերում HMTBa-Ca-ի հավելումները կարող են արդյունավետորեն բարելավել ազոտի օգտագործումը, խթանել սպիտակուցների կուտակումը և նվազեցնել ազոտի արտազատումը: Համեմատած ավանդական DL-մեթիոնինի հետ, HMTBa-Ca-ն կարող է բավարարել մեթիոնինի պահանջները՝ միաժամանակ բարելավելով ամինաթթուների օգտագործման արդյունավետությունը: Այն հատկապես հարմար է սննդային կարգավորման համար կրծքից կտրման սթրեսի փուլում և բարձր նիհար մսի մակարդակ ունեցող խոզերի մոտ:

2. Թռչնամիս (գրոյլերներ, ձվադրող հավեր, բուծող հավեր)

Թռչնաբուծական սննդակարգում HMTBa-Ca-ն լայնորեն օգտագործվում է DL-մեթիոնինը փոխարինելու կամ մասնակիորեն փոխարինելու համար: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ դրա հավելումը կարող է զգալիորեն բարելավել բրոյլերների օրական միջին աճը և կերերի փոխակերպման հարաբերակցությունը և դրականորեն ազդել հակաօքսիդանտային կարողության, իմունային պարամետրերի և աղիքային առողջության վրա: Ձվադրող հավերի մոտ HMTBa-Ca-ի համապատասխան հավելումը նպաստում է ձվադրման արդյունավետության պահպանմանը, բարելավում է ձվի որակը և մասնակցում է սպիտակուցների և ծծմբի ամինաթթուների նյութափոխանակության կարգավորմանը, ինչը հատկապես կարևոր է բարձր արտադրողականությամբ ձվադրող հավերի համար:

3. Ջրային կենդանիներ (ձկներ, խեցգետնակերպեր)

Ջրային կերերում, բուսական սպիտակուցային բաղադրիչների համամասնության աճի պատճառով, մեթիոնինի անբավարարությունն ավելի ցայտուն է դարձել: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ HMTBa-Ca-ն կարող է ծառայել որպես մեթիոնինի արդյունավետ աղբյուր ձկների (օրինակ՝ ծովային լոռ, կարմրախայտ) սննդակարգում՝ զգալիորեն բարելավելով աճի տեմպը, կերի օգտագործումը և օրգանիզմում սպիտակուցի կուտակումը: Դրա կայունությունը և ջրային միջավայրերում հարմարվողականությունը այն լավ կիրառման ներուժ են հաղորդում ջրային կերերի մեջ:

4. Որոճող կենդանիներ (կաթնատու կովեր, խոշոր եղջերավոր անասուններ, ոչխարներ)

Ի տարբերություն ոչ որոճող կենդանիների, որոճողների սննդակարգում մեթիոնինը հաճախ հիմնականում սահմանափակվում է որովայնի միկրոօրգանիզմների կողմից քայքայմամբ, ինչը հատկապես կարևոր է դարձնում մեթիոնինի արդյունավետ հավելումների ձևերը: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մեթիոնինի հիդրօքսի անալոգները (ներառյալ դրանց կալցիումական աղի ձևը) որոշակի դիմադրություն ունեն որովայնի քայքայման նկատմամբ, ինչը թույլ է տալիս մասնակիորեն դուրս գալ որովայնի միկրոբային խմորումից և վերածվել օգտագործելի մեթիոնինի բարակ աղիքներում, այդպիսով մեծացնելով նյութափոխանակվող սպիտակուցի մատակարարումը:

V. Եզրակացություն և հեռանկար

Ամփոփելով՝ HMTBa-Ca-ն, որպես մեթիոնինի նորարարական հավելանյութի աղբյուր, ցուցադրում է կենդանիների սննդում կիրառման խոստումնալից ներուժ։ Ապագա հետազոտությունները պետք է կենտրոնանան դրա կենսաբանական արդյունավետության բարելավման մեխանիզմների վրա, որոշեն տարբեր կենդանիների տեսակների և աճի փուլերի համար հավելումների ճշգրիտ մակարդակները, և ուսումնասիրեն դրա սիներգետիկ ազդեցությունը այլ սննդային հավելումների հետ։ Սա կնպաստի դրա ֆունկցիոնալ և արդյունավետ կիրառմանը ժամանակակից կերային համակարգերում։