Հետքի տարրերի քելատների հետազոտությունների, արտադրության և կիրառման զարգացման հետ մեկտեղ, մարդիկ աստիճանաբար գիտակցել են փոքր պեպտիդների հետքի տարրերի քելատների սննդային կարևորությունը: Պեպտիդների աղբյուրներն են կենդանական և բուսական սպիտակուցները: Մեր ընկերությունը օգտագործում է բուսական սպիտակուցներից ստացված փոքր պեպտիդներ, որոնք ունեն ավելի շատ առավելություններ. բարձր կենսաանվտանգություն, արագ կլանում, կլանման ցածր էներգիայի սպառում, կրիչը հեշտությամբ չի հագեցվում: Ներկայումս հայտնի է հետքի տարրերի քելատ լիգանդի բարձր անվտանգությունը, բարձր կլանումը, բարձր կայունությունը: Օրինակ՝Պղնձի ամինաթթվի քելատ, Երկաթի ամինաթթվի քելատ, Մանգանի ամինաթթվի քելատ, ևՑինկի ամինաթթվի քելատ.
Ամինաթթու պեպտիդ սպիտակուց
Պեպտիդը ամինաթթվի և սպիտակուցի միջև գտնվող կենսաքիմիական նյութի տեսակ է։
Փոքր պեպտիդային միկրոտարրերի քելատի կլանման բնութագրերը.
(1) Քանի որ փոքր պեպտիդները, որոնք բաղկացած են նույն քանակությամբ ամինաթթուներից, դրանց իզոէլեկտրական կետերը նման են, փոքր պեպտիդների հետ քելացնող մետաղական իոնների ձևերը առատ են, և կան բազմաթիվ «նպատակային տեղամասեր», որոնք մտնում են կենդանու մարմին, որը հեշտ չէ հագեցնել։
(2) Կան բազմաթիվ կլանման վայրեր, և կլանման արագությունը մեծ է։
(3) Արագ սպիտակուցի սինթեզ և էներգիայի ավելի քիչ սպառում։
(4) Մարմնի ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի կարիքները բավարարելուց հետո, միկրոտարրերի մնացած փոքր պեպտիդային քելատները չեն մետաբոլիզացվի օրգանիզմի կողմից, այլ կմիանան մարմնի հեղուկում մետաբոլիզացվող ամինաթթուների կամ պեպտիդային բեկորների հետ՝ առաջացնելով սպիտակուցներ, որոնք կտեղադրվեն մկանային հյուսվածքում (աճող անասուններ և թռչնամիս) կամ ձվերում (ձվերի վրա դրված թռչնամիս), որպեսզի բարելավվի դրանց արտադրողականությունը։
Ներկայումս փոքր պեպտիդային միկրոտարրերի քելատների վերաբերյալ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ փոքր պեպտիդային միկրոտարրերի քելատներն ունեն ուժեղ ազդեցություն և լայն կիրառման հեռանկարներ ու զարգացման ներուժ՝ շնորհիվ իրենց արագ կլանման, հակաօքսիդացման, հակաբակտերիալ գործառույթի, իմունային կարգավորման և այլ կենսաակտիվ գործառույթների։
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 13-2023
