Պեպտիդը ամինաթթուների և սպիտակուցների միջև գտնվող կենսաքիմիական նյութի տեսակ է, այն փոքր է սպիտակուցի մոլեկուլից, քանակը փոքր է ամինաթթուների մոլեկուլային քաշից, սպիտակուցի մի հատված է։ Երկու կամ ավելի ամինաթթուներ միացված են պեպտիդային կապերով՝ կազմելով «ամինաթթուների շղթա» կամ «ամինաթթուների կլաստեր», որը պեպտիդ է։ Դրանց թվում՝ 10-ից ավելի ամինաթթուներից կազմված պեպտիդը կոչվում է պոլիպեպտիդ, իսկ 5-ից 9 ամինաթթուներից կազմվածը՝ օլիգոպեպտիդ, 2-ից 3 ամինաթթուներից կազմվածը՝ փոքր մոլեկուլային պեպտիդ, կարճ՝ փոքր պեպտիդ։
Բույսերի պրոտեոլիզից ստացված փոքր պեպտիդներն ավելի շատ առավելություններ ունեն
Հետքի տարրերի քելատների հետազոտությունների, արտադրության և կիրառման զարգացման հետ մեկտեղ, մարդիկ աստիճանաբար գիտակցել են փոքր պեպտիդների հետքի տարրերի քելատների սննդային կարևորությունը: Պեպտիդների աղբյուրներն են կենդանական և բուսական սպիտակուցները: Մեր ընկերությունը օգտագործում է բուսական պրոտեազներից ստացված փոքր պեպտիդներ, որոնք ունեն ավելի շատ առավելություններ. բարձր կենսաանվտանգություն, արագ կլանում, կլանման ցածր էներգիայի սպառում, կրիչը հեշտությամբ չի հագեցվում: Ներկայումս հայտնի է հետքի տարրերի քելատ լիգանդի բարձր անվտանգությունը, բարձր կլանումը, բարձր կայունությունը:
Ամինաթթվով քելացված պղնձի և փոքր պեպտիդով քելացված պղնձի կայունության գործակցի համեմատություն
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ փոքր պեպտիդների միկրոտարրերի հետ կապվող կայունության գործակիցն ավելի բարձր է, քան ամինաթթուների հետ կապվող կայունության գործակիցը։
Փոքր պեպտիդային քելացված միներալներ (SPM)
Փոքր պեպտիդային միկրոտարրերի քելատը նախատեսված է բարձրորակ բուսական պրոտեազը 180-1000 Դալտոն (D) մոլեկուլային քաշ ունեցող փոքր պեպտիդների քայքայելու համար՝ օգտագործելով ուղղորդված ֆերմենտատիվ հիդրոլիզի, կտրման և այլ խորը կենսաբանական ֆերմենտատիվ հիդրոլիզի տեխնոլոգիաներ, ապա անօրգանական մետաղական իոնները քելացված կոորդինացիոն խմբերի (ազոտի ատոմներ, թթվածնի ատոմներ) հետ կոորդինացնելու փոքր պեպտիդային մոլեկուլներում՝ թիրախային կոորդինացիոն տեխնոլոգիայի միջոցով: Փոքր պեպտիդը մետաղական կենտրոնական իոնի հետ կազմում է փակ օղակաձև քելատ: Հատուկ արգասիքներն են՝Պեպտիդային պղնձի քելատ, պեպտիդային երկաթի քելատ, պեպտիդային ցինկի քելատ, պեպտիդային մանգանի քելատ.
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 21-2023
